テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも徐々に現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュはミネラル感があり、余韻に残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘味とスパイスが心地よく残ります。
ドルバッハー・コッヒベルク・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方のWeingut B .Vollmerによって生産される赤ワインです。このワインは、バーデンの温暖な気候と多様な土壌に根ざした特性を生かしており、果実味と酸のバランスが特徴です。地元のぶどう栽培に情熱を注ぐ生産者による、クオリティの高いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味が保たれます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みが加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めは黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑な香り立ちへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、心地よいバランスを持つ。タンニンは細やかで、余韻にかけて優しく広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良い。これからの季節の食事ともマッチする。