71 | 95 Scheurebe-Silvaner Trocken

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはアプリコットやグレープフルーツの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな甘さが感じられ、中間は豊かなミネラル感と酸味が調和し、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の香りが続く。

ヴァイングート・ベルンハルトはラインヘッセン地域に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を生かした高品質なワインを生産しています。この71 | 95 Scheurebe-Silvaner Trockenは、特にフレッシュさとミネラル感が特徴で、食事とのペアリングを意識したスタイルです。テロワールの多様性が反映されたワインであり、白ワインの新しい可能性を感じさせる一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
グレープフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
心地よい苦味

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
クリームパスタ
アスパラガスのグリル
軽めのチーズ

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は短期間行われ、果実味を強調するスタイルに仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの側面に緩やかに流れ落ちる。

香り

フレッシュな柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて蜜やトロピカルフルーツの香りが現れる。

味わい

クリスプなアタックから始まり、中盤ではミネラル感とフルーティーさが調和し、酸味が心地よく残る。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。

総合

2020年は飲み頃であり、今後2〜3年の熟成が期待できる。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5