Biohof Lang Zweigelt Cabernet Sauvignon

ビオホフ・ラング・ツヴァイゲルト・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバニラやスパイス、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめる。

ビオホフ・ラングはオーストリアのノイジードラーゼーに位置する家族経営のワイナリーで、持続可能な農業に力を入れています。このワインはツヴァイゲルトとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドで、果実味豊かでつややかな口当たりが特徴です。気候は温暖で、湖の影響でブドウが良く熟成します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト
スパイス

フレーバー

リッチな果実味
滑らかなタンニン
酸のバランス
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
トリュフパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるための適切な期間熟成されると推察されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、階調は濃厚。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。

香り

開栓直後は黒い果実の香りが主体で、特にカシスやプラムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれてスパイシーなオーク香やバニラのトーンが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはフルボディで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理と合わせるのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5