Wilder Satz Pur

ヴィルダー・ザッツ・ピュア

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄金色で透明度は高い。 【香り】まずは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。徐々にミネラル感も現れる。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らみを持たせる。フィニッシュにはフルーティーさが残る。 【余韻】長く続く余韻があり、フルーツの香りが後を引く。

ヴィルダー・ザッツ・ピュアは、ファルツ地方に位置するヴァイングート・ブランドが手掛ける白ワインです。このワインは、ファルツの豊かなテロワールを反映し、風味豊かで洗練されたスタイルが特徴です。生産者は、持続可能な農業を重視し、自然な栽培方法を取り入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
洗練されたバランス

料理との相性

鶏肉のグリル
白身魚のソテー
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
クリーミーなチーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フルーツの風味を保ちながら、繊細な酸とミネラルを引き出します。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュな印象を保つことが意識されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡いレモンイエロー。色調は非常に明るく、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は新鮮な青リンゴやライムの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは軽やかで爽やか、果実味が豊か。中盤にはクリスプな酸が広がり、滑らかな舌触りを持つ。タンニンはほぼ感じられず、心地よい酸味が全体を引き締める。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめるが、1~2年の熟成も期待できる。アペリティフや海鮮料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5