【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】梨やリンゴの第一アロマから、白い花やシトラスの香り、さらにバターやトーストの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間は滑らかでリッチな口当たりがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ジューシーなフルーツの風味が特徴です。
シャルドネ・レゼルヴは、オーストリアのカンプタールに位置するヴァイングート・ブリュンドルマイヤーが手掛ける高品質な白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が相まって、シャルドネの特性を引き出すのに適しています。生産者は、伝統と革新を融合させたアプローチで知られ、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、シャルドネのフレッシュさを保つために、部分的にオーク樽で熟成させることが推測されます。熟成期間はおそらく8-12ヶ月で、葡萄の風味を引き出すために、定期的にバトナージュが行われるでしょう。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁に僅かな跡を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが顔を出す。後には微かに花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、新鮮な酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤では柔らかい果実味が広がり、余韻にかけてバターやナッツの風味が現れ、心地よい深みが感じられる。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらに熟成するポテンシャルもある。海の幸や鶏肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。