テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな桃やリンゴの果実、白い花、レモンの香りが広がり、次第にハーブやミネラルが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられます。中間では厚みを増し、ミネラル感が際立ち、フィニッシュはクリーンで長い余韻を持ちます。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、ミネラルの風味が続きます。
ヴァイングート・ブリュンドルマイヤーはオーストリアのカンプタール地域に位置し、高品質なワインを生産することで知られています。ツェービンガー・ハイリゲンシュタイン・リラ・リースリングは、特にこの地域のテロワールを反映した素晴らしい白ワインで、リースリングの特性を最大限に引き出しています。フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵されると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味とミネラル感を強調することを目的としています。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きのある色調。清澄度は高く、粘性もあり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットや白桃のニュアンスが加わる。ほのかにミネラル感も感じられ、華やかさが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成によってさらなる複雑さが期待でき、魚介料理や軽めの肉料理と相性が良い。全体的に洗練された印象。