ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼ
【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の香りが広がり、ほのかな花の香りとミネラル感が感じられます。さらに、白桃やシトラスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとした甘さがあり、口の中で広がります。中間ではフレッシュな酸味とともに、フルーティーな風味が膨らみ、フィニッシュでは滑らかな余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方で生産される高品質な白ワインです。生産者であるヴァイングート・ドクター・ライムブロック＝C・シュミットは、地域特有のテロワールを活かした繊細でフルーティーなワインを手掛けています。このワインは、モーゼルの急勾配のブドウ畑で育まれたリースリングを使用し、特にシュペートレーゼの甘さとフレッシュさが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵させるスタイルが一般的で、ステンレスタンクでの発酵が推測されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインのフルーティーさと酸味を保つために、熟成容器は主にステンレスを使用していると考えられます。
外観
輝く淡い黄色で、金色の反射があり、粘性は中程度。透明感があり、美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つとハチミツや白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、ミドルでは爽やかな酸味とともに果実味が広がり、タンニンはほとんど感じられず、軽やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す。アペリティフや軽めの料理と合わせるのが理想的。