ブラウネベルガー・ユッファー・リースリング・カビネット・トロッケン
【外観】淡い黄緑がかった色調で、透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシのアロマが広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられます。最後にはミネラルやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がります。中間では爽やかな酸が感じられ、フィニッシュには繊細なミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴのような爽やかな風味が続きます。
ブラウネベルガー・ユッファー・リースリング・カビネット・トロッケンは、モーゼル地方の名門生産者、ヴァイングート・ドクター・ライムブロック＝C・シュミットが手がける白ワインです。こちらのワインはリースリング種を用いており、モーゼル特有のテロワールによるミネラル感とフレッシュさが際立っています。カビネットスタイルは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュネスを保つために短期間熟成されている可能性があります。熟成中は、果実味を強調するために清澄やフィルタリングが行われることが一般的です。
外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を描く。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わる。微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が印象的。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適。非常に楽しめる白ワイン。