クレムザー・トール・グリューナー・フェルトリーナー・アルテ・レーベン
【外観】輝く淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中央には豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはクリーンで爽やかさが残る。 【余韻】長い余韻に洋梨の風味が心地よく続く。
クレムザー・トール・グリューナー・フェルトリーナー・アルテ・レーベンは、オーストリアのクレムスタール地区で生産される高品質な白ワインです。生産者であるヴァイングート・ドクター・サロモンは、伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術を駆使しており、特に古樹から収穫されたブドウを使用することで、深い味わいと複雑性を持つワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実味を最大限に引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、主にステンレススチールで熟成されると推測されます。
外観
淡い黄緑色を基調とし、光に透かすと輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はグリーンアップルや洋ナシのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れて、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、爽やかな酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が後押しし、全体的にバランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした支えとなる。
総合
今飲むには最適な状態で、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの魚料理と合わせるシーンにおすすめ。