テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの香りが第一に感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りもわずかに感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘みとしっかりとした酸がバランスよく広がり、中間にはスムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュにはほんのりとしたスパイシーさが残ります。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく長く続きます。

ウルバーニは、オーストリアのヴァイングート・エリッヒ・ウント・ヴァルター・ポルツによって生産される赤ワインです。この生産者は、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン作りに定評があります。オーストリアの豊かな自然環境と伝統的な手法が融合し、洗練された味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
鶏肉の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保ちます。熟成にはオーク樽を用い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たるとわずかに紫がかった縁が見える。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスや土壌の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にはフルーティーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5