【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴのフルーティな香りに加え、花の香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には果実味が膨らみ、甘みと酸味のバランスが心地よい。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長い余韻にミネラル感が残る。
レッティンガー・フォイアシュタイン・リースリング・カビネットは、フランケン地方に位置するヴァイングート・ファミリー・ホフマンが手掛ける白ワインです。このワインは、フランケン特有のミネラル感と豊かな果実味が特徴で、リースリング種の特性を最大限に引き出しています。バランスのとれた酸味と甘みが調和し、食事との相性も良く、特別な場面にもふさわしい一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つために、低温でゆっくりと進められます。熟成はステンレススチールで行い、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。これにより、ワインはクリスプでサクサクとした口当たりになります。
外観
淡い黄金色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色合い。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが広がる。非常にフルーティーで魅力的な香り。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを形成。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかでフルーティーな特性から、アペリティフや軽い魚料理に最適なワイン。