【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴ、柑橘類、白い花、蜂蜜の香りが広がります。さらに、ミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で豊かに広がり、酸とのバランスが絶妙です。フィニッシュにはフルーツの甘さが残り、心地よい印象を与えます。 【余韻】長く続く余韻には、リンゴの風味が特徴的です。
ザンクト・マルティン・リースリング・シュペートレーゼは、フランケン地方で生産される素晴らしい白ワインです。生産者であるヴァイングート・ファミリー・ホフマンは、家族経営のワイナリーであり、伝統的な栽培方法と現代的な醸造技術を融合させています。このワインは、リースリングの特徴を存分に引き出し、甘美な味わいとバランスの取れた酸味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、ブドウは手摘みで収穫され、低温で発酵される可能性が高いです。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、清澄化を経て瓶詰めされると考えられます。熟成期間は数ヶ月から1年程度でしょう。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きは明るくクリスタルのよう。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やフローラルな香りが顔を出す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実感が心地よく広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた甘さを楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルはあり、3～5年ほどの熟成が期待できる。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良いシーンに推奨。