テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】白い花や青リンゴ、洋ナシの香りが広がり、次第にミネラルや柑橘系のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さが感じられ、中間はクリーミーさとミネラル感が広がり、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】清涼感のある長い余韻が楽しめる。
ジルヴァナー・シュペートレーゼ・トロッケンは、フランケン地方で生産される高品質な白ワインであり、Weingut Familie Hofmannによって手がけられています。このワインは、フランケン特有の土壌と気候の影響を受け、フルーティで爽やかな味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵後は、果実のフレッシュさを保つために、加熱処理は行わずに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が美しく、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、次第にハーブや白い花のニュアンスが加わる。時間経過とともに、ミネラル感が感じられ、香りがより複雑になる。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が際立つ。中盤では果実味が広がり、爽やかさとともに、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年以内で、2020年らしいフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。特に魚料理や白身肉との相性が良い。