Martinsthaler Wildsau Riesling Spätlese Trocken

マルティンスターラー・ヴィルトザウ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りから、花の香り(ジャスミンやアカシア)が立ち上がり、さらにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口いっぱいに広がる。中間で果実の甘さが膨らみ、心地よいボディを持つ。フィニッシュはドライでクリーン、ミネラル感が際立つ。 【余韻】長めの余韻で、かすかな柑橘系の香りが感じられる。

マルティンスターラー・ヴィルトザウ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ラインガウの著名な生産者ヴァイングート・ファウストによって生産される白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に適した気候と土壌を持ち、特に高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、ドライなスタイルでありながら、リースリング特有の果実味と酸味のバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
ジャスミン
アカシア
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
果実の甘さ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
バランスの良いボディ

料理との相性

白身魚のムニエル
鶏肉のグリル
アジアン料理(特に辛味のある料理)
サラダ(シトラスドレッシング)
クリームソースのパスタ

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうから作られ、低温での発酵が行われることが一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成期間は数ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。

香り

最初は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハチミツや微かなミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、豊かな香りの層が感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽快、青リンゴや洋ナシの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴的。酸っぱさと果実味の調和が優れている。

総合

飲み頃は現在から数年の間で、熟成ポテンシャルもあり。特に魚介類や軽めの鶏料理とのペアリングが推奨される。全体的にエレガントで、楽しみやすいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5