テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツアロマに加え、白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、柑橘系の香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立つ。中間ではフレッシュな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて酸が引き締まる印象を与える。 【余韻】程よい長さで、青リンゴの爽やかな風味が残る。
ヴァイングート・ファウストはラインガウ地区で知られる生産者で、高品質なリースリングを手掛けています。このリースリング・カビネット・トロッケンは、トロッケン（辛口）スタイルで、果実味と酸味のバランスが良く、ラインガウ特有のミネラル感を持つワインです。フレッシュでエレガントな味わいが魅力で、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間のステンレスで行い、フレッシュさを保つことが重視されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色を基調に、緑がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは青リンゴやライムのフレッシュな香りが立ち上り、時間の経過とともにミネラル感や白い花の香りが広がる。軽やかでクリーンな印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ライムやグレープフルーツの柑橘系の風味が感じられる。中盤では心地よい酸味とミネラル感がバランスよく広がり、タンニンはほとんど感じられない。フィニッシュにかけてスムーズで清涼感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。若いうちのフレッシュさを楽しむのも良いが、熟成によって複雑さが増すポテンシャルもある。アペリティフや軽い魚料理との相性が抜群。