テイスティングノート
【外観】輝く淡いストローイエロー。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花の香りが広がる。さらに、微かにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】最初はクリスプな酸が広がり、中間には果実味がふくらむ。フィニッシュではミネラル感がじんわりと残り、心地よい余韻が続く。 【余韻】爽やかな酸味とともに、果実の香りが後を引く。
ヴァイルドザウ・シュペートレーゼ・トロッケンは、ラインガウに位置するヴァイングート・ファウストが手がける白ワインです。この地域は特に素晴らしいテロワールを持ち、果実味豊かなワインが生まれます。シュペートレーゼは収穫が遅れたぶどうを使用し、しっかりとしたボディと酸味のバランスが特徴です。生産者は品質重視の栽培と醸造を行い、エレガントで複雑な風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理がされたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はステンレスまたは中性の容器で行われ、フレッシュ感を保つことを重視しています。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとハチミツや花の香りが加わる。複雑さが増すことで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。リフレッシュ感があり、カジュアルなシーンでも活躍するワイン。