テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかな酵母の香りが感じられます。第三アロマには微かにミネラルと蜜のニュアンスがあります。 【味わい】口に含むと、すっきりとしたアタックがあり、豊かな果実味とともに酸味が心地よく広がります。中間はクリーミーで、豊かなボディ感があり、フィニッシュには爽やかな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、わずかに柑橘系の風味が感じられます。
リースリング・ヨハニスベルクは、ナーエ地方のヴァイングート・フォルスターが手掛ける白ワインです。この生産者は、厳選されたブドウから高品質なワインを生産することで知られており、テロワールがもたらす特有のミネラル感を大切にしています。リースリングは、そのフルーティーさと酸味のバランスが魅力で、食事とともに楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ブドウは手摘みで収穫され、低温で発酵されることが一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが多く、熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。これにより、フレッシュさを保ちながらも豊かな味わいに仕上がります。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観が印象的です。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと蜜や花の香りが顔を出します。ミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな印象です。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ、特に柑橘系の風味が際立ちます。中盤では酸味がしっかりとあり、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が感じられます。タンニンは低めで、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成も期待できます。軽やかでありながら複雑さも持ち合わせており、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのが理想的です。