テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラルの香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュにはキレのある後味が感じられます。 【余韻】清涼感があり、果実の余韻が長く続きます。
ゴールドベルク・リースリングは、ファルツ地方に位置するヴァイングート・ガーベルによって生産されており、リースリングの特性を最大限に引き出すことを目指しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、フルーティで酸味のあるワインを生む要因となっています。ワインはエレガントで、食事と合わせるのに適したスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
果実味
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のレモンソテー
エビのグリル
アジア料理（特にタイ料理）
白身魚のカルパッチョ
クリーミーなパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が厳重に行われることで、フルーティなアロマを保ちます。熟成にはステンレスを使用し、数ヶ月間そのまま熟成させることで、ワインの特性を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、美しい脚がグラスの内側に残る。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや柑橘類の香りが感じられ、少しのミネラル感が漂う。時間が経つと、パイナップルや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では、果実味が豊かに展開し、ミネラル感が感じられる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にアペリティフやシーフード料理と合わせると良いシーンが想像される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5