テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツアロマ、ジャスミンの花、ハチミツ、ミネラル感が広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の風味が感じられます。中間はリッチで、フルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュでは酸味が後を引きます。 【余韻】心地よいフルーティーさが長続きします。
リースリング・カビネットは、ラインヘッセン地方で生産される白ワインで、Weingut Geilによって手がけられています。このワインは、ドイツのリースリングぶどうを使い、糖度が高く、フレッシュでアロマティックな特徴を持っています。ラインヘッセンの特有の気候と土壌が、ぶどうに良質な酸味と果実味を与えています。このワインは、軽やかさと飲みやすさを兼ね備えており、華やかな印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングぶどうは手摘みで収穫され、低温発酵が行われます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、ワインのフルーティーさと酸味を保つように工夫されています。熟成期間は一般的に数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は花の香りと柑橘系のアロマが支配的で、時間が経つにつれて蜜や白桃のニュアンスが現れてくる。果実の香りが豊かで、微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類や青リンゴの風味が広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃感があり、今から数年の間に楽しむのが最適。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに適している。熟成ポテンシャルは中程度。