テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、清澄感がある。 【香り】フレッシュなリンゴ、柑橘系、花の香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、心地よい酸味が広がり、中間には果実味が豊かに膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】長く続くフルーティーさとミネラル感が印象的。
ヴィニクス・ファインヘルブは、ラインヘッセンのヴァイングート・ガイルによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に素晴らしい白ワインを生み出しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的でバランスの取れたワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
柑橘
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
酸味のバランス
クリスプなフィニッシュ
ミネラル感
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
生野菜のサラダ
スモークサーモン
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が行われることでフレッシュさが保持されます。熟成は短期間で、主に果実の特性を引き出すために行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブの香りが加わり、全体的にフレッシュさと複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が広がり、特に青リンゴや洋ナシの風味が現れ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちにフレッシュさを楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5