テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】柑橘類、リンゴ、白い花、バターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、なめらかな口当たり。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が続く。
ヴァイングート・ゴールデニッツは、オーストリアのワイナリーで、地域の土壌と気候を活かした高品質なワインを生産しています。特にシャルドネは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、オーストリアのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
焼き魚のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
シーフードサラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後一部はオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は6ヶ月程度と推定され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを持たせる手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、トーストやミネラルの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強まり、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、特にシーフードや軽い鶏料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、数年の熟成でさらに深みが増すだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5