テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、微かなスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、やわらかなアタックがあり、中間では果実味とともにスパイシーさが広がります。フィニッシュには、しっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】比較的長い余韻で、果実とスパイスの風味が感じられます。
ハイデボーデンは、オーストリアに位置するヴァイングート・ゴールデニッツによって生産される赤ワインで、地域の特徴を生かしたスタイルが魅力です。独自のテロワールと気候条件が反映されたワインは、バランスの取れた味わいとアロマで、飲む人に満足感を与えます。シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に新たな層を加えることを目指します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合い。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的である。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、熟した果実のフレーバーが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけては果実味とスパイスが調和し、心地よいバランスを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらなる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのが推奨される。