テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、口の中で広がる果実味と酸味が見事に調和しています。フィニッシュには、わずかに甘さが残ります。 【余韻】軽やかで心地よい余韻が長く続き、ミネラル感が印象的です。
ディーヴァ・リースリングは、ドイツのラインヘッセン地域で名高いヴァイングート・グンダーロッホが生産する白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。豊かなテロワールと伝統的な醸造技術が融合したこのワインは、非常に飲みやすく、食事と共に楽しむのにも適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系の果実
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
フルーティさ
ミネラル感
軽快な酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
アジア料理の春巻き
サラダ
白身魚のグリル
クリームチーズのタルト
醸造について
ディーヴァ・リースリングは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味を整えます。清澄とフィルタリングを経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて蜜のような甘やかさや白い花の香りが広がる。全体的にフルーティで華やかな印象。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋梨のフレーバーが感じられる。中盤では酸味がしっかりとし、軽やかでクリスプな口当たりを演出。タンニンはほぼ感じられず、酸が主体となる。
総合
2021年は良いヴィンテージとされ、今が飲み頃の時期。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな果実味を楽しむシーンに最適。軽やかで食事とも合わせやすい。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202010%
201910%
201810%
201710%