Grauburgunder

グラウブルグンダー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、白い花や柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が中盤で膨らみ、クリーミーな質感が楽しめる。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、爽やかなミネラル感が特徴的。

グラウブルグンダーは、Weingut Gunderlochが生産するラインヘッセンの白ワインです。このワイナリーは、特にリースリングで知られていますが、グラウブルグンダーもその品質の高さで注目されています。ラインヘッセンの温暖な気候と多様な土壌が、豊かな風味とバランスの取れた酸を持つワインを育てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
果実味
ミネラル感
クリーミーな質感

料理との相性

白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
チーズプレート

醸造について

グラウブルグンダーは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保持するために低温で発酵することが一般的です。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて花や柑橘系のニュアンスが広がる。ミネラル感も漂い、全体的に清々しい印象。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では豊かな酸味が感じられ、全体にバランスが取れている。タンニンは穏やかで、心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良い。バランスの取れた味わいが魅力的。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5