テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青りんごや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにパン酵母の香ばしさを感じる。第三アロマには、ほのかにバニラのニュアンスがある。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーツの甘みが広がる。中間はクリーミーな質感があり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が印象的。
グラウブルグンダー・トロッケン・'フォム・レース'は、ラインヘッセン地域の名門、ヴァイングート・グンダーロッホが手掛ける白ワインです。土壌は豊かなロッセ土壌で、ミネラル感が強いのが特徴です。フレッシュで果実味豊か、軽やかな飲み口が楽しめるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
柑橘類
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
パン酵母
クリーム
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
爽やかな酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
サラダ
クリームソースの料理
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すスタイルが採用されています。熟成はステンレスタンクで行われ、クリーンで鮮やかな味わいを保っています。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを振ると、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、ミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5