テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや桃の香りが広がり、次第にアカシアや花の蜜、さらに蜂蜜やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初の甘みが口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとした酸が加わり、フィニッシュにはフルーティーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、リンゴの皮やミネラル感が感じられます。
エルデナー・トレプヒェン・シュペートレーゼ・リースリングは、モーゼル地域に位置する名門ワイナリー、ヴァイングート・H・シュヴァーブ＝キーベルが手がけた白ワインです。モーゼルの独特なテロワールで育まれたリースリングは、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、高品質な甘口ワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
桃
アカシア
花の蜜
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フルーティーな甘み
しっかりした酸
長い余韻
料理との相性
鶏肉のレモンソース
エビのグリル
スパイシーなアジア料理
チーズプレート
果物のデザート
醸造について
リースリングは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後一定期間熟成されます。シュペートレーゼは高い糖度を持つぶどうから作られるため、発酵の際の温度管理が重要です。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度かもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、液体は粘性が高く感じられます。光を透過させると、上品な色調が際立ちます。
香り
開いた瞬間は、熟したトロピカルフルーツや蜜の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わります。非常に華やかで魅力的です。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口が特徴です。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能です。甘さと酸のバランスが良く、アペリティフやデザートワインとして最適なシーンで楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5