Riesling-Sauvignon Blanc Trocken

リースリング・ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があります。 【香り】青リンゴやアプリコットのフルーツ香、白い花、ミントの香りが感じられます。後半にはハーブのニュアンスも。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、口中に広がる果実味が特徴的です。フィニッシュにはわずかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの爽やかな風味が持続します。

ヴァイングート・ハイドが手がけるリースリング・ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ドイツの多様なテロワールを反映した白ワインです。リースリングのフルーティーさとソーヴィニヨン・ブランのハーブ感が見事に調和しています。フレッシュで飲みやすく、食事との相性も良いため、特に軽やかな料理とのペアリングが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
アプリコット
白い花
ミント
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
フルーティーな甘み
ミネラル感
軽やかさ

料理との相性

刺身
鶏のグリル
サラダ
アジア料理
軽めのパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は短期間で、果実味を活かすために樽熟成は行われていない可能性が高いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、グラスに注ぐと明るさが引き立つ。

香り

開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。豊かな果実感が全体を包み込む。

味わい

アタックはフレッシュで軽快、続いてジューシーな果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。酸はクリスプで心地よく、全体的にバランスが取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。海産物や軽い前菜と合わせるのがおすすめで、さっぱりとした食事にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5