テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花の華やかさ、ハーブの清涼感が加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で膨らむ果実味が感じられ、ミネラル感がしっかりとした印象を与えます。フィニッシュはクリスプで清々しい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が心地よいです。
ビオ・ヴァイサー・ブルグンダー・ジルヴァーナーは、ファルツ地方の自然に根ざしたワイン生産者、ヴァイングート・ハインツ・ファフマンが手掛ける白ワインです。オーガニックな栽培方法を用い、テロワールの個性を引き出すことを重視したワイン作りが特徴です。このワインは、フレッシュで飲みやすいスタイルが求められる中で、品質の高い選択肢として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は、若さを保ちつつ、フルーティーさを引き出すために短期間で行われる可能性があります。オーガニック栽培を考慮した方法が用いられていることでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、微かな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や軽やかなハーブのニュアンスが現れます。全体として清涼感のある香り立ちです。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が際立ち、中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良く、飲みやすい印象です。
総合
全体的に軽快で飲みやすく、今が飲み頃と考えられます。熟成ポテンシャルもあり、1〜3年の間に楽しむことができるでしょう。アペリティフや軽めの料理との相性が良いです。