テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、グレープフルーツ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなパン香が広がります。第三アロマには微かなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が広がり、中間は果実味が豊かで、フィニッシュには清涼感があります。 【余韻】余韻は長く、わずかなミネラル感が残ります。
ヴァイングート・ハインツ・ファフマンは、ファルツ地方の品質重視のワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランとリースリングのブレンドに定評があります。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ワインにフルーティーかつ酸のバランスが良い独自のキャラクターを与えています。これにより、爽やかで飲みやすい白ワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン香
バター
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル感
フレーバー
フレッシュさ
柑橘系の酸味
果実味の豊かさ
清涼感
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
クリームチーズの前菜
トマトとバジルのカプレーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が徹底されています。熟成も同じくステンレスを使用し、通常数ヶ月間行われることでフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、徐々にアカシアの花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、白桃やミネラルの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやライムのジューシーさが広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が爽やかさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさが楽しめる。軽快なスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5