テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】最初に熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさ、最後にミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはクリーミーな質感と豊かな果実味が展開し、フィニッシュはバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長く、柑橘系とハーブの余韻が続きます。
ヴァイングート・ヘルマンは、スイスの美しいテロワールから生まれるワインで知られています。シャルドネは、フルーティーでクリーミーなテクスチャーが特徴で、特にこの地域の気候が果実の熟成に寄与しています。シャルドネは世界中で広く栽培されていますが、スイスのワインはその独特なスタイルで注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、シャルドネは低温発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが多いですが、スイスのワインも同様の方法が推測されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことが目指されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラの香ばしさが加わる。微かに柑橘系の香りも感じられ、全体的にフルーティで華やか。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかな酸味があり、中盤ではリッチな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸は程よく残り、バランスが取れている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。食前酒やシーフード、軽めの鶏肉料理にぴったりのワイン。