テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや柑橘類のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も軽やかに広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味と酸味のバランスが良い。中間では豊かな膨らみがあり、フィニッシュにはクリーンな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、ミネラル感のある余韻が楽しめる。
カルバリエンベルク・リースリングは、オーストリアのヴァインフィアテル地方で生産される白ワインで、ヴァイングート・ヒンドラーが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に適しています。生産者は、品質を重視し、特徴あるワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、味わいを整えるために数ヶ月間熟成される可能性が高いです。熟成中は、動的な要素が加わることで、ワインの複雑さが高まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開けたては、リンゴやペアのフレッシュな香りが広がり、後にミネラル感と花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツや柑橘系の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティな要素が引き立ち、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する。余韻にはミネラル感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。