テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実やプラムの香りが主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間は柔らかく、スムースな口当たり。フィニッシュはバランスが良く、しっかりとした余韻があります。 【余韻】長く、ダークチョコレートや軽いスパイスが残ります。
パレスティナ・カベルネ・メルロは、イタリアのヴァイングート・H・レンツヒが手掛ける赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、豊かな風味としなやかなタンニンを持ち、特に料理との相性を意識したスタイルが特徴的です。イタリアの多様なテロワールが生み出す独自の個性を感じられる一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
カシス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トーストしたパン
軽いバター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
しなやかなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
ステーキ
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保ちながら、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を持ち、光を透過させると輝きが感じられる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は黒系果実の香りが立ち上り、特にカシスやプラムが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、全体的にバランスが良い。後味にはわずかなビター感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%