テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スパイスやバラの花のニュアンスが重なり、複雑な香りを呈示。 【味わい】フルーティーなアタックから、滑らかなタンニンと共に中間での膨らみが感じられ、フィニッシュは心地良い酸味が持続する。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実味が感じられる。
カイザーシュトゥール・シュペートブルグンダーは、ドイツ・バーデン地方のWeingut Holger Kochによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と火山性土壌が特徴で、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に理想的な条件を提供します。生産者は、持続可能な栽培方法を採用し、ワインの品質向上に努めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
心地良い酸味
余韻の複雑さ
料理との相性
グリルした鶏肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやわずかな土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、滑らかさが際立つ。後味には微かなスパイス感があり、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルがあり、特に赤身の肉料理と相性が良い。友人とのディナーや特別な場面にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914%
201814%
201714%
201614%