Grauburgunder

グラウブルグンダー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。

グラウブルグンダーは、ファルツ地域に位置するヴァイングート・ヘルナーによって生産される白ワインです。このワインは、ドイツの白ワインの中でも特に人気があり、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに豊かな味わいを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フルーティーさ
爽やかさ
滑らかさ

料理との相性

グリルした魚
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
軽いチーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために低温発酵が行われます。熟成は通常、数ヶ月間ステンレススチールタンクで行われ、果実味を引き立てるスタイルが採用されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

最初は柑橘類の爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツ、さらには微かなミネラル感が感じられるようになる。

味わい

アタックはクリスプで軽快、ミドルでは熟した洋ナシやリンゴの風味が広がり、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい刺激を与える。

総合

2020年は飲み頃で、今から数年の間が楽しめる。特にシーフードや軽い鶏肉料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめそう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5