テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色でやや透明感がある。 【香り】赤いベリーやチェリーの果実香が広がり、ほのかにバラの花やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティでジューシーな中間の膨らみがあり、酸味とタンニンのバランスが良い。フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が残る。
ピノ・ネロは、イタリアの北部、特にアルト・アディジェやロンバルディア地方で栽培される赤ワイン用のブドウ品種です。ヴァイングート・イン・デア・エーベンは、高品質なワインを生産することで知られるワイナリーで、冷涼な気候と特異な土壌がブドウに独自の特性を与えています。このワインは、エレガントで複雑な風味を持つことが期待され、特に軽やかな料理とのペアリングに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフルーツの風味を最大限に引き出します。熟成には主にオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が鮮やかで、透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと少しの脚が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、口当たりが良い。全体的にバランスが取れており、心地よい味わいが続く。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら深い味わいは、肉料理やチーズとのペアリングに最適。