テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンアップル、パッションフルーツ、ハーブ、ライムの香りが広がり、第二アロマにはわずかにパンの香ばしさが感じられる。第三アロマはまだ未熟であるが、将来的にはバニラのニュアンスも期待できそうだ。 【味わい】アタックは爽快で、酸味がしっかりと感じられる。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュはすっきりとした後味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ハーブのフレーバーが感じられる。
グランツ・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアのヴァイングート・イン・グランツ・アンドレアス・チェッペによって生産される白ワインです。この生産者は、独自のテロワールを反映した高品質なワインを目指しており、特に自然な栽培方法を重視しています。オーストリアの気候と土壌は、ソーヴィニヨン・ブランに適した条件を提供し、鮮やかな酸味とフルーティーな風味が特徴のワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保つために低温で発酵されると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、特に新樽は使用されない可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
クリアな淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが浮かび上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはすっきりとしており、酸味が心地よく広がる。中盤ではフレッシュなフルーツの味わいが現れ、クリーンでバランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導。軽やかで飲みやすい。
総合
2019年ヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは中程度であり、軽食やアペリティフとしてのシーンに最適。特にシーフードやサラダとの相性が良い。