テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや白桃、花の香りが広がり、時間と共にミネラル感やシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、やや甘みを感じる中間の膨らみがあり、フィニッシュにかけてクリーンな酸が引き締めます。 【余韻】長く、爽やかな果実味が残ります。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の名門、ヴァイングート・ヨーゼフ・ベルナール・キーレンが手掛ける白ワインです。この生産者は、リースリングの特性を最大限に引き出す技術で知られ、優れたテロワールを反映したワインを生産しています。果実の甘さと酸味のバランスが絶妙で、飲み手を魅了する逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このリースリングは、通常、ステンレスタンクで発酵され、果実味を保つために低温で管理されます。発酵後、数ヶ月間タンク内で熟成され、複雑さを増すためのバランスを取っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けるときらきらと輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが中心で、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが広がる。繊細なミネラル感が感じられ、全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸のシャープさが際立ち、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が爽やかで、後味にはわずかな甘みが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。特に魚介料理や軽い前菜とのペアリングが楽しめる。リフレッシングで飲みやすく、カジュアルな集まりや特別な場面にも適している。