【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りに続き、ハチミツや花の香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは優しく、果実の甘味が感じられます。中間では酸味が加わり、フレッシュ感が際立ちます。フィニッシュは軽やかで心地よい甘さが残ります。 【余韻】中程度の余韻で、フルーツの風味が残ります。
リースリング・カビネット・ファインハーブは、モーゼル地方のヴァイングート・ヨーゼフ・ミルツによって生産される白ワインです。モーゼル特有のテロワールとリースリングの優れた特性が融合し、エレガントでフルーティなスタイルが特徴です。カビネットのカテゴリーに位置し、軽やかな甘みと酸のバランスが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽は使用されないことが多いです。一般的に、熟成期間は数ヶ月程度です。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと蜜や花のニュアンスが出てくる。ほのかにミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤は酸味がしっかりしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み心地。
総合
今飲んでも美味しいが、2〜3年の熟成が期待できる。アペリティフや軽めの料理、特にアジアン料理との相性が良いと思われる。