テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが現れます。最後には微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間でクリーミーなテクスチャーが広がります。フィニッシュはスムーズで、バランスの取れた味わいです。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。
シャルドネ・クレムザー・ケルシュバウムは、オーストリアのクレムスタールに位置するヴァイングート・ヨーゼフ・シュミットによって生産されています。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、シャルドネの栽培に適しています。生産者は高品質なワインを目指し、テロワールを反映した味わいを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。滑らかな外観が印象的。
香り
フレッシュなフルーツの香りが開いた直後に感じられ、特に青リンゴや洋梨の香りが際立つ。時間が経つにつれて、バターやナッツのニュアンスも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤はクリーミーなテクスチャーを持ち、酸味とのバランスが良く、心地よい余韻を楽しめる。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
2020年のこのヴィンテージは、フレッシュな果実感を楽しむのに最適で、飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや鶏肉料理と合わせるシーンにおすすめ。