テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花やリンゴ、洋ナシの果実香に続き、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味とミネラル感が広がり、中間に柔らかな膨らみがある。フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が楽しめる。 【余韻】長く、ミネラル感が印象的である。
ハイタースハイム・マルテスガルテン・シャスラ・トロッケンは、バーデン地域のヴァイングート・ヨーゼフ・ヴァルツが手掛ける白ワインです。このワインは、バーデンの特有の気候と土壌条件から生まれたフレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、地域の伝統的なぶどう品種であるシャスラを使用しています。テロワールの影響を受けた味わいが楽しめる、料理とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモンバーム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の凝縮感
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることで、クリーンでフルーティなスタイルが完成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が特徴的。
香り
開いた直後は洋梨や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出す。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスが取れた味わい。タンニンは低めで、酸が主役の印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかで飲みやすいスタイル。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特にシーフードやサラダに最適。熟成ポテンシャルは控えめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5