テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。少しスパイシーな香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスピーな酸味が感じられます。中間では果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感と共にバランスが取れています。フィニッシュはクリーンで余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにスパイシーな後味が感じられます。
グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセン地区に位置するヴァイングート・カスタニエンホフ・ドミニク・レーバーによって生産される白ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを活かし、伝統的な製法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。フレッシュでありながら複雑な味わいが特徴で、食事との相性も良く、様々なシチュエーションで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを重視しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらも、一定の複雑さを加えるために少量のオーク樽での熟成も行われることがあります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色が特徴で、微かな緑がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。果実の香りはフレッシュで、全体的にバランスが取れています。
味わい
アタックはクリスプで爽やかであり、中盤では果実味が豊かに広がります。酸は心地よく、タンニンは控えめで、全体の調和を保っています。余韻にはミネラル感が残り、清涼感が感じられます。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できます。特にシーフードや軽い前菜と良く合うため、食事と共に楽しむシーンに最適です。