Assmannshäuser Hollenberg Spätburgunder Auslese
アスマンハウザー・ホレンベルク・シュペートブルグンダー・アウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラの花やハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが支えます。中間は豊かに膨らみ、フィニッシュには複雑な風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスの余韻が心地よく続く。
アスマンハウザー・ホレンベルク・シュペートブルグンダー・アウスレーゼは、ラインガウ地域の著名なワイナリー、ヴァイングート・クローネによって生産されています。シュペートブルグンダーは、ラインガウ特有のテロワールで育まれ、優雅さと複雑さを兼ね備えた赤ワインとして知られています。アウスレーゼは、選別されたぶどうから作られ、豊かな甘みと香りを持つ特別なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに豊かな風味を与えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。徐々に花の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさが残り、全体としてエレガントで洗練されている。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成も見込める。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、食事と合わせても楽しめる。全体的に高いクオリティを感じるワイン。