Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Spätlese

アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・シュペートレーゼ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリー類やプラムの香りに加え、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ミディアムボディでフルーティーな味わいが広がります。タンニンはシルキーで、バランスの取れた酸が印象的です。フィニッシュは心地よく、余韻にかけて豊かな果実味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が持続します。

アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・シュペートレーゼは、ラインガウの著名な生産者であるヴァイングート・クローネによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、優れたブドウの選別と丁寧な醸造技術によって高い評価を受けています。シュペートブルグンダーという品種は、特に繊細で芳醇な味わいを持つことで知られ、ラインガウの気候と土壌条件がその品質を高めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティーな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
滑らかな口当たり
心地よい余韻

料理との相性

鴨のロースト
グリルした野菜
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、選別された高品質なブドウを使用して発酵されます。発酵には温度管理が行われ、果実の香りを最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにします。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な香りが感じられ、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の香りは複雑さを増し、心地よいバランスを保つ。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー。中盤では柔らかなタンニンとともに酸味が心地よく広がり、果実味が支配的。しっかりとした骨格を持ちながらも、優雅な飲み口を実現している。

総合

飲み頃は2019年から2025年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。食事との相性が良く、特に赤身の肉料理やグリルに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5