Assmannshauser Spätburgunder

アスマンシャウザー・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実の香り(いちご、ラズベリー)が広がり、次第にスパイスや花の香り(バラ、バイオレット)へと変化する。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーで、ミディアムボディ。中間では果実味が膨らみ、バランスが良く、フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなスパイスのニュアンスが感じられる。

アスマンシャウザー・シュペートブルグンダーは、ラインガウ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるヴァイングート・クローネは、伝統的な技術を用い、地域のテロワールを反映したワイン作りに取り組んでいます。このワインはシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の特性を生かし、エレガントで複雑な味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

いちご
ラズベリー
バラ
バイオレット
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
ミディアムボディ
バランスの良さ
余韻のスムーズさ

料理との相性

鶏肉のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
軽めのチーズプレート
鴨のコンフィ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持することに重点が置かれています。熟成は木樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成させると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻にはわずかなスパイス感が残る。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5