Graacher Dompropst Kabinett Feinherb Riesling
グラーハー・ドムプロプスト・カビネット・ファインヘルブ・リースリング
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの甘い果実香が広がり、白い花の香りやミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が中間に広がり、酸味が心地よく、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続します。
グラーハー・ドムプロプスト・カビネット・ファインヘルブ・リースリングは、モーゼル地域の名門生産者、ヴァイングート・マックス・フェルディナント・リヒターによって造られた白ワインです。このワインは、リースリング特有の芳香と酸味のバランスが特徴で、フルーティーな味わいが楽しめます。ドムプロプストの畑は、優れたテロワールに恵まれ、特に良質なリースリングを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間熟成されると推定されます。発酵過程での清澄化とろ過が行われ、クリアで明るいワインが完成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れます。
香り
開いた直後は青リンゴや白桃のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やミネラルのニュアンスが現れます。花の香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは甘さと酸のバランスが良く、フレッシュで生き生きとした印象。中盤では蜜のような甘さが広がり、酸が心地よさを引き立てています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルも高いです。軽やかでありながら深みもあるため、食前酒や軽い料理とのペアリングに最適です。