Graacher Dompropst Kabinett Trocken Riesling
グラーハー・ドムプロプスト・カビネット・トロッケン・リースリング
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】アプリコットや青リンゴの果実香に加え、白い花や柑橘系の香りが心地よく広がる。さらに、ミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、瑞々しい果実味が広がる。中間には豊かな酸があり、フィニッシュはすっきりとした余韻を持つ。 【余韻】長く続く余韻には、微かにミネラル感が漂う。
グラーハー・ドムプロプスト・カビネット・トロッケン・リースリングは、モーゼルの名門、ヴァイングート・マックス・フェルディナント・リヒターによって生産される高品質な白ワインです。モーゼル特有のスチルの効いた酸味とミネラル感を持ち、リースリングの特性が見事に表現されています。バランスが良く、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別されたリースリングのぶどうを使用して発酵されます。発酵は低温で行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンなスタイルが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが際立っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々にミネラル感やハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の香りが顔を出す。
味わい
アタックはシャープで、清涼感のある酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに現れ、ミネラル感が加わる。酸のバランスが素晴らしく、余韻にタンニンの影響はほとんどない。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュな印象から、料理とのペアリングでも幅広く活躍する。