Graacher Himmelreich Riesling Spätlese
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、花の香りが感じられ、第二アロマでは軽いバターや発酵を思わせる香りが広がります。さらに熟成に伴い、蜜や蜂蜜のような甘美な香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘く、口当たりは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間では酸味と甘味が絶妙に調和し、フィニッシュでは軽やかなミネラル感が感じられます。 【余韻】長めの余韻があり、甘さとミネラル感が心地よく残ります。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地域の名門、ヴァイングート・マックス・フェルディナント・リヒターによって生産されています。このワインは、特にリースリングの特性を引き出すテロワールが魅力で、繊細でありながらも甘美な味わいが特徴です。デザートワインとしての位置づけを持ち、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、温度管理のもとで発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、果実のフレッシュ感を保ちます。熟成期間は約6-12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが感じられる。微かなスパイスのニュアンスも加わり、非常に魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、甘みが広がる。中盤では、酸がしっかりと支え、果実味とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。デザートと共に楽しむのはもちろん、特別な日のアペリティフとしても最適。