テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスとハーブのニュアンスが加わる。さらに、バターやパンの香ばしさを感じる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュではスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が持続する。
シュヴァルツァーは、ファルツ地方の名門生産者であるヴァイングート・メッツガーが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌からなるテロワールに恵まれ、複雑でエレガントなワインを生産しています。シュヴァルツァーは、地元のぶどう品種を使い、果実味豊かなスタイルが特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラグーソースのパスタ
チーズプレート
ローストビーフ
野菜の煮込み
醸造について
シュヴァルツァーは、伝統的な手法で醸造されており、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に当てると輝きがあり、粘性も見られる。
香り
開いた直後は黒系果実やプラムの香りが際立つが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特別な食事や友人との集まりにおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%