テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、続いてバラの花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、軽やかなスパイス香がほのかに漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が感じられ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りとスパイシーさが続く。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される赤ワインで、ヴァイングート・メッツガーの手によって生み出されています。このワインは、シュペートブルグンダー種の特性を存分に引き出し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュな果実味を保ちながらも、わずかなバニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーなチェリーやラズベリーの果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、飲みやすい印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンが想定される。