テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青りんごや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、後にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感がしっかりと感じられ、柑橘系の酸味が心地よい中間の膨らみを演出します。フィニッシュでは、フルーティーな余韻が長く続きます。 【余韻】爽やかな果実味が残り、心地よい余韻を楽しめます。
セント・ステファン・レゼルヴァ・シャルドネ・トロッケンは、ファルツ地方のヴァイングート・メッツガーが手掛ける白ワインで、シャルドネの特徴を最大限に引き出しています。このワインは、ファルツの温暖な気候と多様な土壌条件から生まれる豊かなテロワールを反映しており、果実味とミネラル感のバランスが優れています。洗練されたスタイルとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を保持するために軽いオークの熟成が施されていると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインの風味を引き立てるためにバトナージュ（澱との接触）も行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが強く感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。さらにミネラル感も加わり、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴや洋梨の果実味が広がる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から1～2年後と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽い前菜とのペアリングに最適で、友人との集まりや特別なディナーシーンでも楽しめる。